The functional and biological properties of whey proteins: prospects for the development of functional foods

The functional and biological properties of whey proteins: prospects for the development of functional foods

https://doi.org/10.23986/afsci.72864

https://doi.org/10.23986/afsci.72864 (Journal.fi)

Artikkeli

Korhonen, Hannu, kirjoittaja ; Pihlanto-Leppälä, Anne, kirjoittaja ; Rantamäki, Pirjo, kirjoittaja ; Tupasela, Tuomo, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 7 (1998) : 2, s.283-296

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Reviews

DOI

10.23986/afsci.72864

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.72864

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö