Lactose hydrolysis by free and fibre-entrapped β-galactosidase from Streptococcus thermophilus

Lactose hydrolysis by free and fibre-entrapped β-galactosidase from Streptococcus thermophilus

https://doi.org/10.23986/afsci.72665

https://doi.org/10.23986/afsci.72665 (Journal.fi)

Artikkeli

Yang, Zhennai, kirjoittaja ; Pahkala, Eero, kirjoittaja ; Tupasela, Tuomo, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 2 (1993) : 5, s.395-401

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Articles

DOI

10.23986/afsci.72665

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.72665

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö