Milk peptides; effect on the enzymatic hydrolysis of sodium caseinate

Milk peptides; effect on the enzymatic hydrolysis of sodium caseinate

https://doi.org/10.23986/afsci.72662

https://doi.org/10.23986/afsci.72662 (Journal.fi)

Artikkeli

Haque, Zahur U., kirjoittaja ; Antila, Pirkko, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 2 (1993) : 5, s.371-378

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Articles

DOI

10.23986/afsci.72662

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.72662

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö