The effect of heating in food processing on the nutritional value of some common food fats

The effect of heating in food processing on the nutritional value of some common food fats

https://doi.org/10.23986/afsci.71666

https://doi.org/10.23986/afsci.71666 (Journal.fi)

Artikkeli

Uksila, Erkki, kirjoittaja ; Kurkela, Rakel, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 38 (1966) : 4, s.221-227

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Articles

DOI

10.23986/afsci.71666

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.71666

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö