Effect of storage time and temperature on stability of bioactive compounds in aseptically packed beverages prepared from rose hips and sea buckthorn berries

https://doi.org/10.23986/afsci.49331 (Journal.fi)

Artikkeli

Andersson, Staffan C, kirjoittaja ; Ekholm, Anders, kirjoittaja ; Johansson, Eva, kirjoittaja ; Olsson, Marie E, kirjoittaja ; Sjöholm, Ingegerd, kirjoittaja ; Nyberg, Lena, kirjoittaja ; Nilsson, Annika, kirjoittaja ; Rumpunen, Kimmo, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 24 (2015) : 4, s.273–288

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Articles

Aiheet/asiasanat

ascorbic acid

carotenoids

phenols

tocopherols

FRAP

DOI

10.23986/afsci.49331

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.49331

Effect of storage time and temperature on stability of bioactive compounds in aseptically packed beverages prepared from rose hips and sea buckthorn berries

Effect of storage time and temperature on stability of bioactive compounds in aseptically packed beverages prepared from rose hips and sea buckthorn berries

Tämän aineiston tarjoaa

Tämän aineiston tarjoaa

Haku

Effect of storage time and temperature on stability of bioactive compounds in aseptically packed beverages prepared from rose hips and sea buckthorn berries

Effect of storage time and temperature on stability of bioactive compounds in aseptically packed beverages prepared from rose hips and sea buckthorn berries

Tämän aineiston tarjoaa

Tämän aineiston tarjoaa