Antioxidant capacity and hydrogen peroxide formation by black and orange carrots. Black and orange carrots

Antioxidant capacity and hydrogen peroxide formation by black and orange carrots. Black and orange carrots

https://doi.org/10.23986/afsci.116192

https://doi.org/10.23986/afsci.116192 (Journal.fi)

Article

Bartosz, Grzegorz, kirjoittaja ; Baran, Sabina, kirjoittaja ; Grzesik-Pietrasiewicz, Michalina, kirjoittaja ; Sadowska-Bartosz, izabela, kirjoittaja

Published in: Agricultural and Food Science 31 (2022) : 2, s.71–77

Saved in:

Language

English

Series

Research notes

Subjects/keywords

carrot

FRAP

ABTS• decolorization

DPPH

H2O2 generation

DOI

10.23986/afsci.116192

Terms of use

Tämä työ on lisensoitu Creative Commons Nimeä 4.0 Kansainvälinen Julkinen -lisenssillä.

Standard Codes

doi 10.23986/afsci.116192