Antioxidant capacity and hydrogen peroxide formation by black and orange carrots. Black and orange carrots

Antioxidant capacity and hydrogen peroxide formation by black and orange carrots. Black and orange carrots

https://doi.org/10.23986/afsci.116192

https://doi.org/10.23986/afsci.116192 (Journal.fi)

Artikkeli

Bartosz, Grzegorz, kirjoittaja ; Baran, Sabina, kirjoittaja ; Grzesik-Pietrasiewicz, Michalina, kirjoittaja ; Sadowska-Bartosz, izabela, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 31 (2022) : 2, s.71–77

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Research notes

Aiheet/asiasanat

carrot

FRAP

ABTS• decolorization

DPPH

H2O2 generation

DOI

10.23986/afsci.116192

Käyttöehdot

Tämä työ on lisensoitu Creative Commons Nimeä 4.0 Kansainvälinen Julkinen -lisenssillä.

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.116192

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö