Thermal stability of connective tissue and meat quality of loose structured porcine semimembranosus muscles

Thermal stability of connective tissue and meat quality of loose structured porcine semimembranosus muscles

https://doi.org/10.33354/smst.76779

https://doi.org/10.33354/smst.76779 (Kansalliskirjasto - Arto)

E-artikkeli

Voutila, Liisa, kirjoittaja ; Mullen, Anne Maria, kirjoittaja ; Allen, Paul, kirjoittaja ; Troy, Declan, kirjoittaja ; Puolanne, Eero, kirjoittaja

Julkaisussa: Suomen Maataloustieteellisen Seuran Tiedote (2006) 21, s. 1-5

Näytä muut versiot (1)

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Artikkelit
Maataloustieteen päivät 2006

DOI

10.33354/smst.76779

Saatavuustiedot

Muut versiot (1)

Henkilökuntanäyttö