Kokemuksia HACCP:n soveltamisesta teurastamossa ja leikkaamossa

Kokemuksia HACCP:n soveltamisesta teurastamossa ja leikkaamossa

Artikkeli

Mangs, Riitta

Julkaisussa: Eläinlääkäripäivien luentokokoelma Sivut 194-201

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 637.5
udkx 351.773(480)
udkx 614.31

Aiheet/asiasanat

omavalvonta

teurastamot

hygienia

liha

elintarvikehygienia

laadunvalvonta

egenkontroll

slakterier

hygien

kött

livsmedelshygien

kvalitetskontroll

Suomi

Finland

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö