Ruoka-allergiat - yhä tavallisempi ongelma

Ruoka-allergiat - yhä tavallisempi ongelma

Artikkeli

Karasjoki, Riitta

Julkaisussa: Vitriini 2004 : 3, s.42-43

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri (ykl 68.2)
Allergiset taudit. Iho. Ihotaudit (ykl 59.58)
Hotelli- ja ravintolatalous. Suurkeittiöt. Ateriapalvelut (ykl 68.8)

Aiheet/asiasanat

ruoanvalmistus

ruoka-allergia

ravintolat

erikoisruokavaliot

asiakkaat

ruoka

allergia

raaka-aineet

turvallisuus

matlagning

födoämnesallergi

restauranger

specialdieter

kunder

mat

allergi

råvaror

säkerhet och trygghet

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö