Voimakkaat sinihomejuustot, lisäkkeenä lakritsalla maustettu kirsikkahilloke ja viinisuositukset Recioto Capitel Fontana 2005, Brown Brothers Orange Muscat & Flora 2008; Pähkinäiset kypsät juustot, lisäkkeenä porkkana-tyrnihilloke ja viinisuositukset La Poja 2001, Fonte do Beco 2007; Hapokkaat vuohenjuustot, lisäkkeenä pähkinä-sellerisalaatti ja viinisuositukset Pouilly-Fumé Henri Bourgeois 2007, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2007.