Kalan perkaus, umpiperkaus.
Lisäksi: Italialaisittain täytetty grillikuha (Kalaherkkuja) ; Toiveeni täyttyi - mittava teos myös vähäarvoisten kalojen käsittelystä ja hyväksikäytöstä ilmestyi / Ilkka Sailo (kirja-arvostelu Jaana Vetikon, Kari Nybergin ja Veikko Rinteen teoksesta Kesämökin kalaherkut : ahvennapsikkaista rosvolahnaan).