Yliolkainen suhtautuminen ruokaan on merkki samasta välinpitämättömyydestä, millä me suomalaiset suhtaudumme nykyään muihinkin yhteiskunnan asioihin. Haastattelussa koulutusjohtaja Jukka Oresto Lahden ammattikorkeakoulun Matkailun laitokselta.