Ruokaketjun digitalisaatio avaa uusia mahdollisuuksia niin tuottajille, kuluttajille kuin kaupallekin. Asiaa tutkittiin Luken, Aalto-yliopiston ja VTT:n valtioneuvostolle laatimassa selvityksessä. Haastattelussa Luken erikoistutkija Terhi Latvala.