Luomuraaka-aineiden käytöstä haastateltavana ravintoloitsijoita ja kokkeja: Ilja Björs (Ravintola Juuri, Helsinki; ravintola sai Vuoden ravintola 2010 -tunnustuksen), Janne Juvonen (Ravintola Smör, Turku), Marko Rauhala (Ravintola Mami), Piri Aarnikko (Fredrikan Lähde, Porvoo) ja Kirsi Ekola (Kylpylä Kivitipu).