Taikinan nouseminen leivinhiivan avulla

Taikinan nouseminen leivinhiivan avulla

Article

Salovaara, Hannu ; Häggman, Marina

Published in: Leipuri 2013 : 5, s. 26-31

Saved in:

Language

Finnish

Classification

Food Industry (ykl 67.7)
Cooking. Culinary art (ykl 68.2)

Subjects/keywords

taikina

leipominen

elintarvikekemia

leipomoteollisuus

elintarviketeollisuus

elintarviketekniikka

valmistus

käyminen

hiiva

deg

bakning

livsmedelskemi

bageriindustri

livsmedelsindustri

livsmedelsteknik

tillverkning

jäsning

jäst

Additional Information

Hannu Salovaara, Marina Häggman