Keliakiaruokavalioon soveltuvat erittäin vähägluteeniset kauratuotteet.
Lisäksi s. 20-21 Reseptit: Maistuvaa kaurasta aamusta iltaan / Marjo Jokinen.
Ruokaohjeita: kauramysli, hunajaiset kauraleivät, juustoteeleivät, kaura-puolukkakeksit, kaurasmoothie, vuokaleipä kaurapuurosta.
Eräitä päivittäiskaupan yleisiä kauratuotteita ei suositella keliaakikoille kontaminaatioriskin vuoksi (tiloissa on tuotteeseen siirtyvää gluteenia muista tuotteista).