Kaikki Suomeen tuotavat margariinit ja kasvirasvalevitteet sisältävät vaihtoesteröityjä kasviöljyjä, mutta valmistusaineluettelossa niitä ei mainita. Kasviöljyjen vaihtoesteröinti tuottaa monimutkaisen seoksen kymmeniä erilaisia synteettisiä rasvoja, joiden terveysvaikutukset tunnetaan huonosti.