Ruualle rakennetta ilman lisäaineita

Artikkeli

Heinonen, Marina ; Mikkonen, Kirsi

Julkaisussa: Kehittyvä elintarvike 2016 : 6, s.14

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Huomautukset

Elintarviketeollisuudessa lisäaineita pyritään nykyään korvaamaan luontaisilla vaihtoehdoilla.

Luokitus

Aiheet/asiasanat

lisäaineet

elintarvikkeet

emulgointiaineet

ruoka

kemikaalit

elintarvikekemia

elintarviketekniikka

käyttö

rakenne (ominaisuudet)

luonnonmukaisuus

vähentäminen

elintarviketeollisuus

tillsatsämnen

livsmedel

emulgeringsmedel

mat

kemikalier

livsmedelskemi

livsmedelsteknik

användning

struktur (egenskaper)

naturenlighet

minskning (aktiv reducering av antal)

livsmedelsindustri

Lisätiedot

Marina Heinonen, Kirsi Mikkonen

Tämän aineiston tarjoaa