Entsyymeillä ja raskituksella lisäaineettomia leipomotuotteita
Finna-arvio
Entsyymeillä ja raskituksella lisäaineettomia leipomotuotteita
Tallennettuna:
| Kieli |
suomi |
|---|---|
| Huomautukset |
VTT on kehittänyt menetelmän, jolla lisäaineiden käyttöä leivässä voidaan merkittävästi vähentää. |
| Luokitus | |
| Aiheet/asiasanat | |
| Lisätiedot | Kati Katina, Heikki Manner |
