Sous vide : ruoanvalmistuksen uusi tapa ravintoloissa vaatii huolellisuutta
Finna rating
Sous vide : ruoanvalmistuksen uusi tapa ravintoloissa vaatii huolellisuutta
Saved in:
| Language |
Finnish |
|---|---|
| Item Description |
Sous vide -teknologia kehittyi 1970-luvulla. Menetelmä mahdollistaa kypsennyksen matalissa lämpötiloissa. |
| Classification | |
| Subjects/keywords | |
| Additional Information | Anu Hopia, Seija Pihlajaviita, Ulrike Lyhs |
