Kasviproteiinijakeet : miltä ne maistuvat ja miten sulavat?
Finna-arvio
Kasviproteiinijakeet : miltä ne maistuvat ja miten sulavat?
Tallennettuna:
| Kieli |
suomi |
|---|---|
| Huomautukset |
VTT:n tutkimusprojekti, jossa vertailtiin kasviproteiinijakeiden sulavuutta, aminohappokoostumusta ja flavoriominaisuuksia. |
| Luokitus | |
| Aiheet/asiasanat | |
| Lisätiedot | Anna-Marja Aura, Katariina Rommi, Raija-Liisa Heiniö |
