Ensisaapumisvalvonta: muista EU-maista peräisin olevien eläimistä saatavien elintarvikkeiden tarkastus ja valvonta. Elintarvikkeet vastaanottava yritys tekee ensisaapumisilmoituksen kunnan terveysviranomaisille, jotka puolestaan raportoivat säännöllisesti Elintarvikevirastolle.