Jouluaaton juhla-ateria, jonka pääosassa kala.
Reseptit: lasimestarin lohi, perinteiset silakkarullat, sillikaviaari, sinappisilakat, jäähtyvässä liemessä kypsennetty lohi, hauki-kapristerriini, lohi-ohrakulibjaka, rapeat silakat ja tyrnimajoneesi, chiligraavattu siika, savulohimousse, perunaletut.