Kokkikoulussa syntyy mausteista cajunia : tulikuumassa öljyssä ruskennettava roux-suurus on cajunin sydän, jos se epäonnistuu, ruoka on pilalla
Finna-arvio
Kokkikoulussa syntyy mausteista cajunia : tulikuumassa öljyssä ruskennettava roux-suurus on cajunin sydän, jos se epäonnistuu, ruoka on pilalla
Tallennettuna:
| Kieli |
suomi |
|---|---|
| Huomautukset |
Haastateltavana New Orleansin kokkikoulun keittiömestari Michael DeVidts. Lisätietoja osoitteista www.neworleanscooking.com ja www.cajungrocer.com. Tietokulma: Cajun on kreoliruokaa maalaismaisempaa. |
| Sarja | Ruokatorstai |
| Luokitus | |
| Aiheet/asiasanat |
