Haastateltavana kokki, keittiömestari ja ravintoloitsija Carl Jan Granqvist. Ilman Granqvistia ja hänen järjestämäänsä rahoitusta ei Grythyttanin kestikievari olisi kokenut uutta tulemistaan.
Grythyttanissa toimii Örebron yliopiston alainen ravintola-alan korkeakoulu, jonka koulutusohjelmaa Granqvist on ollut suunnittelemassa.