Ruokaohjeet: keitinliemi elävälle hummerille eli court bouillon, suolavedessä keitetty hummeri, höyrytetty hummeri, hummeriliemi hummerinkuorista, hummerikeitto, keitetty tai höyrytetty hummeri ja Rhode Island -kastike, keitetty tai höyrytetty hummeri ja ranskalainen yrttikastike, hummerisalaatti, sitruunainen salaattikastike, hummeria ja simpukoita paketissa, kermainen hummeririsotto, hummeritartar. Viinisuosituksia.