Itävallan viileät viinihuiput : ateljeetyötä alppimaasta

Itävallan viileät viinihuiput : ateljeetyötä alppimaasta

Artikkeli

Avellan, Essi ; Tanttu, Tuomas

Julkaisussa: Glorian ruoka & viini 2009 : 60, s.90-94

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Sarja

Viinipruuvi

Luokitus

Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri (ykl 68.2)
Elintarviketeollisuus (ykl 67.7)

Aiheet/asiasanat

ruoat

viinit

ruoka

ruoka-aineet

aistinvarainen arviointi

vertailu

valinta

ateriat

maku (aineen ominaisuudet)

yhdistäminen

harmonia

yhteensopivuus

viner

mat

födoämnen

sensorisk bedömning

jämförelse

val (kognition)

måltider

smak (materiens egenskaper)

sammanförande

harmoni

kompatibilitet

Itävalta

Österrike

punaviinit

valkoviinit

Lisätiedot

Essi Avellan ja Tuomas Tanttu

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö