Salaattien lämpötila ja laatu salaattipöydässä

Salaattien lämpötila ja laatu salaattipöydässä

Artikkeli

Ketola, Erkki

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys 2004 : 4, s.50-52

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

Hotelli- ja ravintolatalous. Suurkeittiöt. Ateriapalvelut (ykl 68.8)
Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)

Aiheet/asiasanat

ruoat

ravitsemisliikkeet

elintarvikkeet

elintarvikevalvonta

salaatit (ruokalajit)

elintarvikehygienia

lämpötila

tarjoilu

ravitsemisala

ravintolat

hygienia

näringsställen

livsmedel

livsmedelsövervakning

sallader (matrtter)

livsmedelshygien

temperatur

servering

kosthållsbranschen

restauranger

hygien

Pori

Björneborg

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö