Uudet tavat keittiön puhtaanapidossa : siivouksen esivalmistelu ja koneiden käyttö

Uudet tavat keittiön puhtaanapidossa : siivouksen esivalmistelu ja koneiden käyttö

Article

Kakko, Leila ; Koskinen, Marita

Published in: Elintarvike ja terveys 2017 : 5, s.44-48

Saved in:

Language

Finnish

Classification

Maintenance of rooms and movables (ykl 68.3)
Hotel and restaurant business. Institutional kitchens. Catering (ykl 68.8)
Social medicine. Environmental medicine (ykl 59.24)

Subjects/keywords

suurkeittiöt

ammattikeittiöt

työtavat

työmenetelmät

elintarvikehygienia

hygienia

puhtaus

elintarvikevalvonta

puhdistus

puhtaanapito

ruoanvalmistus

omavalvonta

siivous

menetelmät

ravitsemisala

storkök

yrkeskök

arbetssätt

arbetsmetoder

livsmedelshygien

hygien

renlighet

livsmedelsövervakning

rengöring

renhållning

matlagning

egenkontroll

städning

metoder

kosthållsbranschen

Additional Information

Leila Kakko, Marita Koskinen