Luomutarjonnan lisääminen ja monipuolistaminen ammattikeittiöissä -hanke.
Jaakko Nuutilan selvitys luomun käytöstä ja ruokalistasuunnittelusta (EkoCentria).
Http://www.ekoruokakone.fi/ - Aiheesta myös s. 48-49 (Vuoden luomutuotteet).
Teemanumero: Ammattikeittiöt.