Kovat rasvat ovat terveydelle haitallisia ja pehmeät rasvat suotuisia. Tämä on todistettu useaan kertaan. Kuitenkin The American Journal of Clinical Nutrition -lehti julkaisi äskettäin kovien rasvojen käyttöä puoltavan tutkimusartikkelin. Tutkimuksessa (meta-analyysissa) oli kuitenkin virheitä, ja kaksi neljästä tutkijasta oli saanut tukea meijeriteollisuudelta, minkä he salasivat.
Dosentti Ursula Schwab kertoo tapauksesta.