Elintarvikkeet, joissa sokeri vapautuu ja/tai imeytyy hitaasti, ovat hyväksi diabeetikoille. Kuopion yliopistossa tutkitaan täysjyväviljan merkitystä sokeritasapainon säätelyssä.
Erikoisliite Diabetes ja lääkäri, joulukuu / 2001, s. 12-14, 16, 18.