Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professorin Marja Mutasen kiinnostus köyhien maiden ravitsemuskysymyksiin on poikinut Viikissä aiheeseen liittyvää tutkimusta ja opetusta.
Lisäksi teksti: YK:n Ravitsemuskomitea työpaikkana : kokemuksia harjoittelusta / Suvi Kangas.