Ravintola Bistro O Mat Kirkkonummella. Haastattelussa ravintoloitsija Marko Palovaara.
Lisäksi reseptit: sokerisuolattua lohta ja seesamilla maustettua rapusalaattia; luomunaudan välikyljyspihvi, Dijon-sinappi-perunaa ja bearnaisekastiketta; paistettua siikaseläkettä, valkoviinikastiketta ja kesävihannes-siikliperunasalaattia; viinivaahdolla gratinoitu marjasalaatti; mansikoita, kermaviilijäätelöä ja Italian marenkia.