Aromi-lehden liite, s. 1-30. Esittelyssä PRO 2003 -palkinnon saaneet ravintola-alan ammattilaiset: ruokapalvelunhoitaja Sinikka Syväniemi, ruokapalveluesimies Marjatta Huotari, keittiöpäällikkö Jarmo Vähä-Savo, keittäjä-emäntä Eila Sibenberg, vuoromestari Pasi Pärssinen, baarimestari Aimo Markus, ravintolapäällikkö Terhi Oksanen, ruokahuoltopäällikkö Liisa Meriläinen, myyntineuvottelija Marjo Vasarainen, yrittäjä Jyrki Sukula.