Helsinkiläinen ravintola Vinkkeli haluaa ylläpitää vanhanajan ravintolaperinnettä. Haastattelussa ravintoloitsijat Antti Uusitalo, Olli Marttila ja Matti Vesikkala. Kaikki kolme ovat työskennelleet aiemmin legendaarisessa Savoy-ravintolassa.
Reseptit: Mureaksi haudutettua iberico-possunniskaa ja romesco-muhennettuja valkopapuja, Grillattua vihreää parsaa, lämminsavulohi-röraa, sitruuna-creme fraichea ja sitruunahyytelöä, Valkosuklaajäädykettä, haudutettua raparperia ja raparperimarenkia.