Haastattelussa Katisten kartanon keittiömestari Oula Hänninen.
Reseptit: karitsan sisäfileetä ja ilmakuivattua kinkkua, kania kahdella tapaa, Gomasio-lohta, herkkutattisalaattia ja -vaahtoa, savustettua sorsanrintaa ja karamellisoitua omenaa.