Pataruokien ohjeita suurkeittiöille: espanjalainen chorizo-porsaspata, hirven patapaisti ja suppilovahveroperunaa, sorsaa perinteiseen tapaan, coq au Riesling (kukkoa valkoviinissä), lammastagine, seljankaliemessä haudutetut lohi-kuharullat, täytetyt naudanliharullat toscanalaiseen tapaan.