Terveelliset ja ekologiset kasviproteiinit valtaavat alaa lihalta.
Haastattelussa kasvisravintola Soi Soin Sonja Numminen ja nyhtökauran kehittäjä Maija Itkonen.
Lisäksi reseptit: Riisipaperirullat nyhtökauralla ja vietnamilaisella dipillä, Hernebolognese, Karamellitofu seesamkuorrutteella ja lempeällä silmusalaatilla, Kvinoa-salaatti, Portobellorisotto.