Ravintola Juuren väki suunnittelee Pihka-henkilöstöravintolakonseptia. Haastattelussa ravintoloitsija Ilja Björs.
Reseptit: Mustikkakukko, mustikkamaitoa ja jogurttimoussea sekä marenkia, Mustaa makkaraa Juuren tapaan ja raparperiketsuppia, Punajuuri-makaronilaatikkoa, kuttuchevremoussea ja siemenkeksiä, Possumunkkeja ja kurpitsarelissiä, Jäähtyvän liemen taimenta, kevätsipuliohrattoa ja mummonkurkkua, Hernepölkkyjä ja meiramimajoneesia.