Ravintola Spis Helsingissä on erikoistunut pohjoismaiseen ruokaan. Haastattelussa ravintoloitsijat Antero Aurivuo ja Jani Kinanen.
Reseptit: Kampasimpukkaa, palsternakkaa ja laventelia, Karamellisoitu sipulipyree, suolaheinäpyree, purjotuhka, etikkasipuli ja confit sipuli, Turskaa tomaattiliemessä, Karitsankylkeä ja papupataa, Tattikermaa, suklaajäätelöä, vaniljaöljyä ja tatticarpacciota.