Haastattelussa tamperelaisen ravintola Hella & Huoneen keittiömestari Arto Rastas. - Reseptit: Yrttejä, koivunsilmusorbettia ja kuivattua sydäntä ; Meri: lohta, kampa- ja vihersimpukoita, sitruunavaahtoa ja merivesigranite ; Linnunmaksaa ja raparperia ; Karitsanniskaa ja vihreää ; Suklaa-pähkinäganache, maitosuklaa-persikkamousse, namelaka ja persikkageeli.