Erityisruokavalioiden huomioiminen ravintoloissa. Haastattelussa Haikon kartanon keittiöpäällikkö Juha Niemiö.
Ruokaohjeet erityisruokavaliomenuun (gluteeniton, kalaton, lihaton, selleritön, sipuliton, sokeriton, vähärasvainen): bataatti-meloni -carpaccio, marinoituja sieniä ja yrittivinaigrettea; punajuurikeittoa ja valkuaislunta; riisipaperiin käärittyjä friteerattuja kasviksia, paprika-tomaattisalsaa; Romanovin mansikoita kirkkaassa hedelmähyytelössä.