Suurkeittiölaitteiden tehokas käyttö ja ruoantuotannon optimointi suurkeittiössä.
Lisäksi suurkeittiöreseptit: gratinoidut kurkkuveneet, erilainen riisipuuro, kolmen kaalin keitto, monen juureksen sose, mantelin makuinen punaherukkapuuro, punajuuri-tattarivuoka.