Haastattelussa Helsingissä toimivan italialaisravintola Tocan kokki Gennaro Oliviero ja ravintoloitsija Elina Valoranta.
Ravintola sai Helsingin Sanomien ravintolakriitikolta viisi tähteä.
Lisäksi reseptit: Oliiviöljy-sitruunakakku villiyrttijäätelöllä, Punajuurta ja gorgonzolaa, Lohta Tocan tapaan, Parsaa ja keltuaista.