Ruokatuotannon opettajat Tatu Lehtovaara ja Jari Hämäläinen ovat kirjoittaneet ravintola-alan opiskelijoille suunnatun käsikirjan "Ravintolakokista mestariksi".
Ruokaohjeet: soseutettu ahvenkeitto, ahven-pinaattiballotine, täytetty viiriäinen.