Eteläpohjalaisessa Ruokaprovinssi-hankkeessa mukana oleva ravintola Juurella suosii lähituottajia. Haastattelussa ravintolan omistajat Jari Unkeri ja Miia Keski-Nikkola.
Lisäksi reseptit: Kalkkunaa ja metsäsienisalaattia, Haudutettua kuhaa Lappajärvestä, Häränrintaa ja tomaatti-creme fraichea, Ahventa ja parsakaalia, Punajuuri-suklaakakku.