Matti Veijolan luotsaama Osuuskunta Ärmätti tuottaa noin 70 prosenttia Suomessa viljellystä nokkosesta.
Lisäksi suurkeittiöreseptit: nokkoskeitto, nokkosmuussi, nokkosuunikirjolohi, nokkosohukaisia ja mansikoita.