Erilaiset riisilajikkeet. Haastattelussa Tran Nhut Huy Vii Voan -liikkeestä.
Lisäksi reseptit: spelttitalkkunaleivitettyä kalaa, helmijyvärisottoa ja hummerikastiketta; vasikkaa vietnamilaisittain, hot & sour -salaatti; kvinoa kasvissushi.